A indústria de ovos deve se preparar para uma nova exigência do Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA). Em breve, granjas registradas precisarão identificar individualmente os ovos vendidos a granel, garantindo mais segurança e rastreabilidade ao consumidor.

O que muda com a nova regulamentação?

De acordo com a nova portaria, a exigência se aplica a ovos comercializados sem embalagem rotulada. Ou seja, produtores que vendem ovos a granel precisarão imprimir informações diretamente na casca.

As marcações obrigatórias incluem:

• 
  Data de validade
• Classificação do ovo
• Nome e número de registro do estabelecimento produtor

Além disso, o regulamento exige que a tinta utilizada seja atóxica, própria para contato com alimentos e segura para consumo.

Como garantir a adequação sem prejudicar sua produção?

Realizar a marcação diretamente na casca do ovo pode ser um desafio, já que o material é frágil e poroso, dificultando a fixação da tinta. Além disso, nem todas as codificadoras oferecem suporte para esse tipo de aplicação.

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